冬日寒风瑟瑟，田间地头却格外“热乎”。1月23日上午10点，68岁的八卦洲居民王桂兰已在田间大棚里忙活了一个多小时。每年春节临近，她都会到村里的耀凯合作社“上班”，采收新鲜上市的芦蒿。
1月23日，栖霞区八卦洲街道外沙村村民正在耀凯合作社大棚内“抹”芦蒿。
大棚里，一畦畦绿油油的芦蒿鲜嫩碧绿，还没走进去，便能闻见一股清香。王桂兰手戴胶皮手套、坐在小木凳上，表情专注地“抹”着芦蒿。
她左手掐着芦蒿尾，右手将芦蒿秆上的叶子从上到下一下子全部“抹”下来，一气呵成，动作特别快。“先用镰刀把芦蒿割下来，这么一‘抹’，再把头上的叶子一掐，洗一洗、切一切，就能上锅炒啦。”作为一个地道的老八卦洲人，王桂兰说，清炒芦蒿是本地人过年必吃的一道菜。
“一般七八月份，我们会把冬春芦蒿的种子扦插下去，到了12月蒙上薄膜，春节前就上市了。”八卦洲街道农业农村办副主任、耀凯合作社负责人陈雷告诉记者，春节前15天正是合作社最忙的时候。
“我们平时只有30来个农民在大棚里帮忙，现在差不多超过100人，过年嘛，正是吃芦蒿的时候。”陈雷介绍，八卦洲是长江中的第三大岛，水质土质独特，产出的芦蒿十分清香，且入口带有一丝甜糯感。因此，八卦洲芦蒿品质、品相、口感均十分出众，畅销各地。
在耀凯合作社，种有芦蒿的大棚总计120个，种植面积约100亩，亩产约2000多斤。
“这两天我们上午采收的芦蒿，都是直接发往江宁的众彩市场，下午采收的则第二天一早运往武汉。”看着一捆捆新鲜上市的芦蒿被抱到车上，陈雷笑眯了眼。当前，八卦洲芦蒿在市场上的价格约为7-8元/斤，而耀凯合作社批发给众彩市场的价格在4—5元/斤，运往武汉等外地的芦蒿则是“外来新贵”，价格约12元/斤。
除了鲜美的芦蒿，八卦洲还有很多本地生态蔬菜在节前陆续上市。“我们合作社的韭菜也卖得很好，是老南京人喜欢吃的那种‘野韭菜’。”陈雷说，八卦洲的韭菜相比市场上卖的韭菜，个头要稍微小些，颜色碧绿，并非“粗枝大叶”，但是特别嫩，独有一种“野韭菜”的香味，也深受消费者欢迎。
同样，在距离耀凯合作社不远的红杜鹃生态农业园，记者还看到了很多本地春节蔬菜市场的“火热菜品”。园区入口处左侧550亩的“两无化”蔬菜基地上，偌大的空间被划分为块状，矮脚黄青菜、菠菜、生菜、大蒜等十余种蔬菜绿意葱葱、鲜翠欲滴，有的还挂着颗颗水珠，头顶的诱虫灯和“黄板”在辅助灭菌、杀虫，园区里满是泥土的芳香和蔬菜的清甜。
现场，数名村民戴着口罩和手套，左手“拎”着菜、右手拿小镰刀，快速收割蔬菜后进行称重。“矮脚黄青菜是冬季南京人最爱吃的蔬菜之一，水灵灵、脆生生的，好吃得很！”村民谢家芝嘴上跟记者说着话，手上功夫却是不停，称好50斤蔬菜后放进竹篮，稳当当地捧上配送车。
红杜鹃生态农业园负责人告诉记者，早上8点不到，9辆配送车已准备出发。“仅需两小时，大伙儿就能收到从八卦洲田间地头直达的新鲜绿色菜，价格也比一般农贸市场优惠30%左右。”该负责人说，进入年货季，园区已收成“两无化”蔬菜137.5万斤，每天配送5000斤，将无公害的新鲜优质蔬菜送到老百姓餐桌。
南报融媒体记者 朱旖旎 肖凡 通讯员 张士超 徐志祥