桂花鸭线上销售同比增长20%，古南都集团旗下调和元年天猫旗舰店将把知名主播林依轮请进直播间为盐水鸭带货……记者了解到，今年“双十一”第一波预售启动后，南京不少老字号品牌就不约而同加入这场购物狂欢。业内人士表示，借助电商平台推广品牌和拓宽销售渠道的同时，老字号企业也要坚守匠人匠心，用初心传承品牌。
经典品质+线上发力，南京老字号“双十一”表现不俗
“鸭子收到了，很大一只”“味道好，是我在南京买回来的味道”……在南京桂花鸭淘宝旗舰店页面评论区，记者看到，不少收到快递的网友留下好评。
除了淘宝，近年来，桂花鸭又先后进驻京东、拼多多等电商平台，持续开拓营销渠道。南京桂花鸭（集团）有限公司电商公司总经理刘智强介绍，近年来，老字号桂花鸭积极拥抱互联网，目前已实现线上电商平台全渠道布局，“当下新潮的直播，我们也有涉及，淘宝直播已经成为旗舰店的流量新入口。”
连日来，在调和元年天猫旗舰店，每天都有300多只南京知名特产绿柳居盐水鸭“飞”往全国各地。记者注意到，该旗舰店里，除了有盐水鸭外，还有状元豆、八宝饭、绿豆冰糕等古南都旗下绿柳居、永和园等多家老字号企业的特色美味，更有毛血旺、鱼香肉丝等老字号特色菜肴组成的九成熟方便菜礼盒。
记者随后从老字号南京肥皂了解到，已经第5年参加“双十一”大促的淘宝旗舰店里，制作技艺被认定为“江宁第四批非遗”的蚕丝皂，再加上买一送一的活动力度，最受消费者欢迎。“雨花石皂承载着南京六朝古都文化，也有不少网友买来作为礼品送人。总体来看，今年的‘双十一’业绩肯定会超过往年。”南京肥皂相关负责人夏玉燕说。
近年来，因为“双十一”在天猫“破圈”的，不仅仅是南京的老字号品牌。相关数据显示，2020年，天猫上购买老字号产品的人数达到1.3亿。而据不完全统计，今年“双十一”首日，全国有超过100个老字号销售额实现了同比翻倍。
主播带货+新品研发，老字号用心开辟营销新方式
这个“双十一”，越来越多的消费者在直播间里“种草”老字号。淘宝相关直播数据显示，菜百首饰、三枪内衣等184家老字号从今年“双十一”第一波开售起，就开起了直播。其中，北京老字号菜百成为老字号中的首个“千万直播间”。与此同时，南京的一些老字号企业也将直播间作为与消费者交流和沟通的新方式。
古南都电商公司总经理张媛介绍，去年上线的调和元年天猫旗舰店，今年是第二次加入“双十一”大促。临近11日，旗舰店将请进当红主播林依轮，现场给盐水鸭带货。“林依轮可以说是食品类头部主播的代表，对网友有比较大的影响力。目前我们盐水鸭的月销已经8000+，接下去这段时间过万是肯定的，预计营收同比将有36%的增幅。”
老字号桂花鸭则调整新品研发策略，围绕鸭肉、牛肉，研发、生产更多的新鲜产品，在保障口味的同时，方便消费者尽快食用。“‘桂花农场’系列专门推出了两吃选择。比如鸭腿，我们每包都另外搭配了藤椒口味的配料，方便大家一‘腿’两吃。”南京桂花鸭（集团）有限公司总经理徐伟说。
创新营销+匠人匠心，是老字号企业不变的传承法宝
“今年‘双十一’，确实有不少老字号企业创新营销方式，借助电商平台拓宽销售渠道。”南京市老字号协会常务副会长唐亦飞介绍，截至目前，南京不仅有市级老字号品牌93个，还有国家级老字号品牌20个。协会也多次组织过抖音、快手等直播平台与企业交流，很多企业对此表现出了浓厚的兴趣。在此过程中，不少老字号品牌也通过电商平台找到了适合品牌发展的新路。
唐亦飞认为，在需求结构加速升级、文化消费持续扩张的大背景下，老字号品牌迎来发展机遇期，但新技术、新模式、新业态的快速涌现也给老字号的复兴带来了挑战。“对于老字号品牌来说，创新营销是一方面，但更重要的是沉下心来，用匠人匠心做好品牌传承。正如有网友所说，老字号不仅要当得了网红，更要守得住经典。”
南报融媒体记者 曹丽珍 张安琪